eschreibung Jod (chemisch = J) wird in der Schilddrüse benötigt. Ohne Jod können die Schilddrüsenhormone nicht hergestellt werden und es entsteht ein Kropf. Im menschlichen Körper werden rund 10 bis 15mg Jod gespeichert. Das Jod wird als Jodid in den Verdauungsorganen aufgenommen und über das Blut in die Schilddrüse transportiert. Die Schilddrüsenhormone regulieren die Temperatur, den Wasserhaushalt und den Sauerstoffverbrauch im Körper.		angel Wenn Schwangere zuwenig Jod haben, können die Babys mit geistigen Behinderungen zur Welt kommen. Bis 1993 wurde nichts oder zuwenig gegen den Jodmangel unternommen. Folgen waren Schilddrüsenoperationen, Arbeitsausfälle und ein wirtschaftlicher Schaden (Deutschland) von rund 2 Milliarden Mark. Im Kochsalz gibt es einen Jodidzusatz welcher die Mangelerscheinungen lindern sollen. Oft wurde jedoch in Restaurants, Kantinen oder in den industriell verarbeiteten Lebensmitteln kein Jodsalz verwendet.
agesbedarf in Mikrogramm 0 - 4 Monate 50 4 - 12 Monate 80 1 - 4 Jahre 100 4 - 10 Jahre 120 ab 10 Jahren 180 - 200 Schwangere 230 Stillende 260	ipp Verwenden Sie beim Kochen das jodidhaltige Kochsalz. Essen Sie Fische, diese sind gute Jodid Lieferanten. Kaufen Sie Fertigprodukte, welche mit Jodidsalz hergestellt wurden. Es sind auf dem Markt auch Jodidsalzhaltige Mineralwasser vorhanden.

Jodidgehalt in Nahrungsmitteln (Mikrogramm/100g)
Pflanzliche Nahrungsmittel			Tierische Nahrungsmittel
Spinat	10 - 12		Schellfisch	245
Champignons	18		Seelachs	200
Rüebli, Brokkoli	15		Scholle	190
Nüsse	2 - 14		Rotbarsch	100
Grünkohl	12		Thunfisch	50
Radieschen	8		Fleisch, Innereien	3 - 30
Haferflocken	4 - 6		Käse	5 - 23
Sojabohnen	6		Vollmilch	4 - 11
Kartoffeln	4		Hühnerei	10
Gurken	2 - 3
Reis, Zwiebeln	2
Obst	1

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