eschreibung Magnesium (chemisch = Mg) ist an über 300 Stoffwechselprozessen beteiligt und ist an der Dämpfung der Muskelerregbarkeit beteiligt. Das Magnesium gilt als Antagonist (Gegenspieler) des Kalzium. Magnesium wirkt beruhigend bei Stress, dämpft die Erregbarkeit und kann so spannungs- und stressbedingte Kopfschmerzen mildern. Auf 70 kg Körpergewicht kommen ca. 20 bis 28 g Magnesium. Am Morgen ist im Blut weniger Magnesium zu finden als am Abend. Das Magnesium gelangt über die Darmschleimhaut ins Blut.		angel In den Industrieländern wird die Versorgung durch Magnesium als gut bezeichnet. Rund 1.7% der Männer und 3.9% der Frauen weisen tiefere Magnesiumwerte auf. Ein Magnesiummangel kann durch Wässern der Nahrungsmittel entstehen, es wird ausgewaschen. Durch fettreiche Ernährung wird die Aufnahme im Magen erschwert, die Resorption wird behindert. Ebenso kann durch einen Vitamin B1 B 2 B 6-Mangel die Aufnahme behindert werden. Mangelerscheinungen können Verspannungen, Gereiztheit, Herzprobleme, Schlafstörungen ect. sein.
agesbedarf in mg 0 - 12 Monate 40 - 60 1 - 4 Jahre 80 4 - 10 Jahre 120 - 170 10 - 15 Jahre 230 - 310 Jugendliche und Erwachsene 300 - 400 Schwangere 300 - 450 Stillende 375 - 450	ipp Damit die Magnesiumversorgung ausreichend bleibt, sollten die Nahrungsmittel nicht gewässert werden, fertige Gerichte können mit Weizenkeimen bestreut werden, den hohen Fett- und Eiweisskonsum einschränken. Natürlich auch Stress vermeiden, weil dadurch der Verbrauch erhöht wird. Keine extremen Schlankheitskuren durchführen.

Magnesiumgehalt in Nahrungsmitteln (mg/100g)
Pflanzliche Nahrungsmittel			Tierische Nahrungsmittel
Weizenkleie	590		Seefische	24 - 73
Kürbiskerne	535		Garnele	67
Sonnenblumensamen	420		Käse	30 - 55
Leinsamen, Sesamsamen	345 - 380		Austern	40
Amaranth	310		Fleisch	12 - 33
Weizenkeime	308		Truthahn	25
Nüsse	135 - 270		Wurst	11 - 18
Sojabohnen	245		Buttermilch	16
Bierhefe	230		Hühnerei	12
Hirse (Korn)	170		Vollmilch	12
Pistazienkerne	160		Joghurt	12
Portulak	150		Molke	8
Weizen	145
Bohnen	130
Erbsen	115
Linsen	75
Spinat, Datteln	60
Aprikosen getr. Fenchel	50
Bananen	35
Grünkohl	35
Kresse	35
Obst, Beeren	6 - 30

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