eschreibung Das Natrium chemisch Na, reguliert im Körper den Wasserhaushalt. Das Na wird zur Hauptsache durch den Darm aufgenommen (resorbiert). 90 bis 95% des Na werden durch den Harn wieder ausgeschieden. Durch starkes Schwitzen wird ca. 0.5 bis 1g NaCl pro Liter (Natriumchlorid = Kochsalz) ausgeschieden. Durch das Na wird der osmotische Druck (Wasseraustausch durch die Zellmembran) und der Säuren-Basen-Haushalt reguliert. Das Natrium stellt die Erregbarkeit der Muskeln und Nerven sicher. Durch das Na kann unser Körper das Wasser speichern. (Der Mensch besteht zu über 80% aus Wasser).		angel In Europa ist ein Natriummangel eher selten zu finden. Mangelerscheinungen können durch eine Verringerung der Nebennierentätigkeit auftreten oder durch starkes Schwitzen, Erbrechen und durch Durchfall. Menschen mit Mangelerscheinungen können lethargisch werden, sind verwirrt, können durch Übelkeit, fehlenden Durst, durch niedrigen Blutdruck oder durch Muskelkrämpfe geplagt werden.
agesbedarf in mg 0 - 12 Monate 130 - 180 1 - 15 Jahre 300 - 550 Jugendliche und Erwachsene 530 Schwangere 620 Stillende 690	ipp Sportler benötigen mehr Natrium. Dieses kann durch Elekrolytgetränke oder Obstsäfte ergänzt werden. In heissen Tagen ist wegen des Schwitzen mehr Na notwendig als sonst üblich. Denken Sie auch im Urlaub daran wenn Sie sich im Süden aufhalten. Ältere Menschen trinken weniger und benötigen dadurch etwas mehr Natrium. Zuviel Natrium ist ebenfalls nicht gesund. Den grössten Teil des Natrium nehmen wir durch industriell gefertigte Produkte auf. Wichtig deshalb, vermehrt frische Produkte verwenden.

Natriumgehalt in Nahrungsmitteln (mg/100g)
Pflanzliche Nahrungsmittel			Tierische Nahrungsmittel
Oliven, schwarz	3288		Salzhering	5930
Oliven, grün	2100		Matjeshering	2500
Salzstangen	1800		Käse	335 - 1450
Ketchup	1320		Schinken, geräuchert	1400
Salzgurken	960		Salami	1260
Cornflakes	910		Kasseler	950
Pumpernickel	660		andere Wurst	700
Vollkornbrot	525		Bückling	720
Weissbrot	385 - 540		Brathering	570
Bierhefe	120		Ölsardinen, Aal	500
Schokolade	80		Seefische	70 - 115
Kakaopulver	60		Hühnerei	140
Gemüse	bis 65		Kondensmilch	130
Kartoffeln	5		Fleisch	50 - 95
Nüsse	1 - 5		Buttermilch	55
Obst, Beeren	1 - 3		Vollmilch	50

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