eschreibung Phosphor (chemisch = P) regelt den Säuren-Basen-Haushalt im Körper und ist der wichtigste Energieüberträger beim Aufbau von Zellmembranen. Ohne Phosphor keine Verbrennung, keine Energie und keine Muskelaktivitäten im Körper. Im menschlichen Körper sind rund 650g Phosphor enthalten.		angel Phosphordefizite können bei Unterernährung oder einem Vitamin-D-Mangel entstehen. Mangelerscheinungen sind Rachitis und Skelettverformungen. Ist zuwenig Phosphor im Körper, wird er aus den Knochen herausgelöst.
agesbedarf in mg 0 - 12 Monate 250 1 - 4 Jahre 800 4 - 10 Jahre 1000 - 1200 10 - 15 Jahre 1400 Jugendliche 1500 - 1600 Erwachsene 1200 - 1400 Schwangere 1600 Stillende 1700	ipp Wird zuviel Phosphor konsumiert, Cola, kann das Kalzium-Phosphat-Verhältnis gestört werden. Es können Störungen im Kalziumstoffwechsel auftreten.

Phosphatgehalt in Nahrungsmitteln (mg/100g)
Pflanzliche Nahrungsmittel			Tierische Nahrungsmittel
Bierhefe	1800		Käse	500 - 840
Weizenkeime	1100		Ölsardinen	430
Kakaopulver	650		Innereien	250 - 400
Sesamsamen	605		Kaviar	300
Nüsse	335 - 675		Fische	190 - 250
Bohnen	430		Wild	220 - 250
Linsen	410		Fleisch	150 - 215
Haferflocken	390		Geflügel	165 - 215
Erbsen	380		Hühnerei	205
Reis	325		Speisequark	165
Vollkornbrot	230 - 265		Speisequark	165
Gemüse, Salate	50 - 80		Vollmilch	90
Kartoffel	50		Joghurt	90
Obst, Beeren	10 - 45
Cola	14 - 22

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