| | Niacin ist der Oberbegriff für Nicotinsäure und Nicotinamid. (Mit dem Nikotin des Tabaks hat es keine Gemeinsamkeiten). Das Vitamin stammt aus der B-Gruppe und ist wasserlöslich. Die Nicotinsäure finden wir in pflanzlicher, das Nicotinamid in tierischer Nahrung. Der Körper kann aus 60 mg Tryptophan (Aminosäure) ca. 1mg Niacin herstellen. |
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| Niacin hat eine sehr wichtige Funktion im gesamten Stoffwechsel. Es überträgt Wasserstoff von einem Reaktionspartner auf den anderen. Es hat Einfluss auf die Pigmentierung der Haut und auf die Bildung der Verhornung der äusseren Hautschichten. Es steuert den Feuchtigkeitshaushalt im Körper und reguliert die Wirkung der UV-Strahlung auf die Haut. Es bildet die Neurotransmitter (Überträger der Reize im Hirn) und kann die Blutgefässe erweitern. |
| | Die schwerste Mangelerscheinung ist unter dem Namen Pellagra bekannt. Schwere Hautschäden sind neben anderen Symptomen wie Ausfälle des Nervensystems, Schwindel, Kopfschmerzen, Ängstlichkeit, Nervosität oder Vergesslichkeit vorhanden. Ein Mangel kann durch die Erkrankung der Verdauungsorgane entstehen, da das Vitamin nicht mehr aufgenommen werden kann. Ältere Menschen, Menschen mit grossflächigen Verbrennungen, sowie Schwerarbeiter haben einen erhöhten Tagesbedarf. |
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| Eine Überdosierung durch die Aufnahme von Nahrungsmitteln ist nicht möglich. |
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uellen 17 mg pro Tag sind enthalten in: 
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