eschreibung Datteln, Phoenix dactylifera, date, datte. Die Dattelpalme bietet erstmals 5 bis 6 Jahre nach ihrer Pflanzung ihre Früchte an. Die Palme kann zwischen 15 und 20 m hoch, bis zu 200 Jahre alt werden und hat ein fächerartiges Blattwerk. Die Datteln haben je nach Sorte eine gelbe, gelbbraune, braune bis schwarze Farbe, sind länglich oval und weisen ein hellbraunes oder weisses Fleisch auf. Der vom Fruchtfleisch umschlossene harte Kern der Dattel wird als Viehfutter oder als Öllieferant verwendet. Frisch haben die Datteln eine glatte und glänzende Haut, getrocknet sind sie runzelig. Die Pflanzgebiete liegen in heissen, trockenen Ländern ums Mittelmeer, in Afrika, aber auch in den USA, Mexiko und Australien. Die Dattelpalme benötigt zum Wachstum nasse Füsse und einen heissen Kopf. eschichte Aus Mesopotamien, gelangte die Dattel ca. 3000 vor Chr. nach Pakistan, Marokko und Ägypten. Missionare brachten sie nach Amerika. Seit neuerer Zeit werden sie auch in Australien, Südafrika, Griechenland oder Südspanien angepflanzt. Nach Europa gelangen Sie heute getrocknet und seit kurzem auch als Frischprodukt.
inweise Die Datteln haben viel Frucht- und Traubenzucker und sind deshalb kleine Kalorienbomben. Die B-Vitamine der Dattel wirken beruhigend auf die Nerven und Blutdruck senkend. Datteln werden bei uns gerne als Nascherei gegessen. Sei dies mit Marzipan gefüllt oder nature. Datteln sind jedoch auch eine willkommene Abwechslung in Salaten oder im Brot eingebacken.

itamine			ineralstoffe
A	0.006		Natrium	5
D	0		Kalium	650
E	0.2		Kalzium	65
K	-		Magnesium	50
B1	0.07		Phosphor	60
B2	0.07		Schwefel	60
Niacin	2.87		Chlor	180
B6	0.14		Eisen	1.9
Folsäure	0.021		Zink	0.34
Pantothensäure	0.8		Kupfer	0.3
Biotin	0.005		Mangan	0.15
B12	0		Fluor	0.02
C	3		Jod	0.001

ährstoffe	g pro 100 g
Kilojoule	1160
Eiweiss	2
Fett	0.57
Kohlenhydrate	65.1
Ballaststoffe	9.1

egende

g = Gramm

mg = Milligramm = Tausendstel Gramm

µg = Mikrogramm = Tausendstel Milligramm

Wo nicht anders vermerkt gilt mg

-- = Es standen keine Informationen zur Verfügung

Bei den Vitaminen und Mineralien beziehen sich die Angaben auf 100 g Lebensmittel

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