eschreibung Patisson, Squash, Kaiser-, Bischofsmütze, Cucurbita pepo ssp. pepo convar. patissonina, custard marrow, scallop, sqush, patisson. Der Patisson ist vermutlich eine Kreuzung zwischen Gurke und Kürbis. Die Handteller grossen Scheiben sind weiss, gelblich oder grünlich gefärbt und haben eine glatte Haut. Ihr Fleisch ist weiss. Es ist eine Kriechpflanze, welche jährlich angebaut wird. Anbaugebiete sind Mittel- und Südamerika, Frankreich und Südafrika. eschichte Schon die Inkas haben die Patissons gekannt. Vermutlich wurden sie durch Kolumbus nach Europa importiert. In den europäischen Läden sind sie relativ selten anzutreffen.
inweise Seit kurzem werden auch Mini-Squashs importiert. Die Minis werden mit der Schale zubereitet und gegessen. Mit Tomaten und Zwiebeln geschmort, ein Stück Abwechslung in der Küche.

itamine			ineralstoffe
A	-		Natrium	-
D	-		Kalium	-
E	-		Kalzium	-
K	-		Magnesium	-
B1	-		Phosphor	-
B2	-		Schwefel	-
Niacin	-		Chlor	-
B6	-		Eisen	-
Folsäure	-		Zink	-
Pantothensäure	-		Kupfer	-
Biotin	-		Mangan	-
B12	-		Fluor	-
C	-		Jod	-

ährstoffe	g pro 100 g
Kilojoule
Eiweiss
Fett
Kohlenhydrate
Ballaststoffe

egende

g = Gramm

mg = Milligramm = Tausendstel Gramm

µg = Mikrogramm = Tausendstel Milligramm

Wo nicht anders vermerkt gilt mg

-- = Es standen keine Informationen zur Verfügung

Bei den Vitaminen und Mineralien beziehen sich die Angaben auf 100 g Lebensmittel

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